mån – lör
från 17.00

boka bord här

 

assietter

noir de bigorre skinka 145:-
35 månader

tonfisk ”maguro-don 135:-
soja | äggula | sesam

sobrasada 110:-
kastanjehonung | grillat levainbröd

lobster roll 145:-
dill | pepparrot | gulbeta

nybakat surdegsbröd 45:-
vårt egenkärnade smör 

 

Förrätter

karljohansvamp tortellini 195:-
fermenterad sparris | majrova | hasselnöt

rödbeta & svarta vinbär 175:-
getost | hasselnöt | koriander

toast ”pelle Janzon” 295:-
rå oxfilé | löjrom | äggula

råbiff parisienne 185:- / 235:-
dijonnaise | grönsallad | parmesan

 

huvudrätter

pumpa & hösttryffel 235:-
stracciatella | mandel | svartkål

smörstekt hälleflundra 355:-
vongole | broccoli | lardo | jalapeño

tryffelspäckad kalvkorv 275:-
waldorfsallad | rökt sidfläsk
gruyèregratinerad potatispuré

rôtisserigrillad kyckling 255:-
caesar | pommes frites

spansk magretanka 350g 425:-
brynt smör-hollandaise | svartkål
vacche rosse parmesan | pommes frites
(rekommenderas för 1-2 personer)

köttbullar 225:-
gräddsås | lingon | pressgurka

laxsashimi 255:-
sojabönor | mango | cashew | avokado
koriander | sesam | ponzu

sött

crème brûlée 95:-

choklad & kola 125:-
havtorn | macadamianöt

nybakta madeleinekakor 95:-
kokos | punschgrädde

36 månaders comtéost 115:-
päronmarmelad | fröknäcke

chokladtryffel 30:-

 

 

med reservation för felskrivning