serveras
måndag-tisdag 15.00-21.00
onsdag-fredag 15.00-22.00
lördag17.00-22.00
söndag 17.00-21.00

ostron
med tillbehör

fine de céline stl 4
1 st • 6 st • 12 st
25 kr / 135 kr / 265 kr

fine de normandie stl 2 julien lafosse
1 st • 6 st • 12 st
40 kr / 210 kr / 390 kr

la ronce stl 3 david hervé
1 st • 6 st • 12 st
40 kr / 210 kr / 390 kr

smått
friterad rosenkål
citrus • chili  65 kr

krispiga ostron
syrad lök • nobisdipp  85 kr

kroketter
västerbottensost • kålrabbi
rökt ankbröst  
95 kr

dillchips
löjromsdipp  75 kr

broms rostade nötmix
65 kr

sinisioliver
65 kr

förrätter

norrøna matjessill
ägg • lök • rågbröd
brynt smör
165 kr

hummerbisque
kronärtskocka • körvel
straciatella

175 kr

laxsashimi
sojabönor • avokado
mango • koriander • sesam
cashew • ponzu

175 kr / 225 kr

prosciutto di san daniele
cornichons • rostat bröd
195 kr

råbiff på svenskt ytterlår
kapris • dijon • parmesan
krutonger • syrad silverlök
175 kr / 235 kr

huvudrätter

12h bakad rotselleri
bränd grädde • grönkål
hasselnötter
195 kr

hjälmargös
blomkål • blåmusslor jalapeño
325 kr

moules frites
aioli • pommes frites
225 kr

skånsk vildand
svarta vinbär • kålrabbi rotselleri
355 kr

räksallad
gulbetor • ägg
nobisdressing
225 kr

tryffelspäckad kalvkorv
waldorfsallad • gruyèreost
potatispuré
265 kr

hängmörad entrecôte
haricots verts • café de parissmör
pommes frites
365 kr

broms köttbullar
potatispuré • gräddsås
lingon • pressgurka
225 kr

biff rydberg
pepparrot • äggula
senapskräm
345 kr

desserter

grottlagrad gruyère
knäckebröd • päronmarmelad
95 kr

mor annas ostkaka
hjortronmylta • grädde
125 kr

svarta vinbär
vit choklad • karamell • mandel
135 kr

crème brûlée
95 kr

broms marängsviss
banan • dulce de leche • jordnöt
vaniljglass • chokladsorbet
115 kr

en kula glass
45 kr

choklad & marmelad
28 kr